SLAFOOD ODV

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Slafood è l’associazione che unisce il talento degli chef affiancandoli ai professionisti della scienza, per sostenere la raccolta fondi per la ricerca e specifici progetti di presa in carico nutrizionale delle persone malate di SLA (Sclerosi Laterale Amiotrofica), malattia neurodegenerativa caratterizzata dalla perdita delle cellule motoneuronali, che progressivamente determina una paralisi dei muscoli volontari e per la quale non esiste ancora una cura.

Presidente dell'associazione è Davide Rafanelli, malato di SLA e imprenditore che ha trascorso gli ultimi dieci anni in ambito food e progetti di inclusione sociale. Dopo la diagnosi ha scelto di mettere al servizio le proprie competenze per sostenere i progetti di valore relazionale e di inclusione sociale dello stare a tavola.

Perché la disfagia determina enormi difficoltà nella deglutizione e nella masticazione.

«Una sfida che mira a far riassaporare il gusto della vita a chi vive con la SLA, dice Rafanelli, quando mi è stata diagnosticata la malattia ho dovuto riorganizzare ogni cosa. Una vita che io ho deciso di continuare a vivere aiutando chi come me affronta la SLA e le sue difficoltà. La difficoltà ad alimentarci è una tra queste perché essere costretti a mangiare in un certo modo per non correre rischi determina isolamento e rinuncia alla convivialità».

Insieme a Rafanelli, fanno parte di Slafood alcuni amici fraterni fra cui lo chef Roberto Carcangiu, Vicepresidente Slafood, Presidente APCI Chef, l'Associazione Professionale Cuochi Italiani, che ha chiamato a raccolta, in prima istanza, oltre trenta professionisti tra cuochi stellati e grandi celebrità del mondo della cucina italiana, che sostengono il progetto con «positività» e «gioia» e sono determinati a far riprovare i valori del cibo a chi se ne è dovuto privare.

Davide Rafanelli

Slafood coinvolge gli chef in eventi e cene con ottimi piatti e speciali menù per malati di SLA, dalle consistenze modificate anche grazie alla supervisione scientifica del team dei Centri Clinici NeMO, beneficiari per il 2023 della raccolta fondi per la ricerca.

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Tesseramento 2024

Tessera SLAFOOD
Spille SLAFOOD
Spilla indossata SLAFOOD

Per tesserarti a Slafood e sostenere il nostro progetto, puoi richiedere la card personale, con un versamento di 25 € (+5 € per le spese di spedizione al tuo indirizzo). Puoi utilizzare Paypal o effettuare un bonifico. Grazie!

Tesserandoti sosterrai:

  • Eventi di raccolta fondi per i Centri Clinici NeMO 🩺
  • Attività di formazione per caregivers 👨‍🍳
  • Creazione di ricette per le persone disfagiche 🍲
  • E tante altre iniziative che realizzeremo nei prossimi mesi e che troverai sui nostri canali di comunicazione.

SLA FOOD ODV
IBAN: IT06L0569633270000011413X69
CAUSALE: ISCRIZIONE SLAFOOD 2023

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